Wiadomości o desce do krojenia z bambusa

Deski do krojenia z bambusa
Jednym z pojawiających się trendów w dziedzinie domowych akcesoriów kulinarnych są bambusowe deski do krojenia. Coraz częściej wybierane są one zamiast plastikowych i tradycyjnych desek drewnianych z wielu powodów, między innymi dlatego, że rzadziej tępią noże i są łatwiejsze w czyszczeniu. Wykonane są z odnawialnego źródła bambusa i stanowią ekologiczny wybór dla kucharzy dbających o środowisko na całym świecie.

Funkcje płyty
Większość bambusowych desek do krojenia ma wiele takich samych cech, niezależnie od producenta. Bambusowe deski do krojenia są dostępne w różnych kolorach i usłojeniach, a także w takich samych rozmiarach jak zwykłe deski do krojenia. Wszystko zależy od producenta i rodzaju deski, jakiej szuka konsument.

Zabarwienie
Kolory bambusa są zazwyczaj bazowym kolorem drewna bambusowego. Wynika to z faktu, że bambus jest trudny do pomalowania, ponieważ jego zewnętrzna powierzchnia wygląda, jakby była już pomalowana. Dwa rodzaje kolorów, które najczęściej można spotkać w deskach do krojenia z bambusa, to bardzo proste: jasny bambus i ciemny bambus.

Jasne – Jasne drewno desek do krojenia z bambusa ma naturalny kolor bambusa.
Ciemny – Ciemny kolor bambusowych desek do krojenia powstaje w wyniku gotowania na parze naturalnego bambusa. Reakcja parowania podgrzewa bambus, a naturalne cukry zawarte w bambusie karmelizują się, podobnie jak cukier na wierzchu creme brulee. Kolor ten nigdy nie blaknie, ponieważ jest wypalany bezpośrednio w bambusie.
Oczywiście, na właściwości desek do krojenia wpływają również inne czynniki, m.in. różnorodność usłojenia drewna.

Słoje desek
Podobnie jak drewniane deski do krojenia, deski bambusowe charakteryzują się różnymi słojami, które pochodzą z różnych części bambusa. Bambus ma trzy różne słoje: pionowe, płaskie i czołowe.

Słoje pionowe – Słoje pionowe desek do krojenia z bambusa mają szerokość około 0,6 cm. Kawałki usłojenia pionowego pochodzą z boku rozszczepionego trzonka bambusa.
Płaskie słoje – Płaskie słoje bambusowych desek do krojenia mają szerokość około pięciu ósmych cala. Te kawałki pochodzą z przedniej części bambusowego tyczki.
Słoje końcowe – Słoje końcowe bambusa pochodzą z przekroju poprzecznego tyczki bambusowej. Słoje te mają kilka różnych rozmiarów, w zależności od rozmiaru tyczki bambusowej, z której są wycinane.
Dlaczego warto kupić
Poza tym, że jest to wybór ekologiczny, ponieważ deski do krojenia z bambusa nie są wykonane z cennego drewna, z którego wykonane są deski drewniane, istnieje wiele innych powodów, dla których warto kupić deskę do krojenia z bambusa. Oto niektóre z nich:

Kolor nie blaknie na bambusowej desce do krojenia.
Bambus jest o szesnaście procent twardszy od drewna klonowego.
Bambus jest o jedną trzecią trwalszy od dębu, innego popularnego wyboru standardowych drewnianych desek do krojenia.
Drewno bambusowe nie tępi drogich noży tak szybko jak zwykłe drewniane lub plastikowe deski do krojenia.
Deski do krojenia wykonane z bambusa można w razie potrzeby przeszlifować, nie tracąc przy tym oryginalnych kolorów i wzorów.
Oczywiście, istnieje wiele powodów, dla których warto wybrać bambusową deskę do krojenia. Jeśli chcesz działać ekologicznie lub po prostu chcesz mieć coś nowoczesnego w swojej kuchni, powinieneś rozważyć bambusową deskę do krojenia, która zaspokoi Twoje kulinarne potrzeby.